最近だんだん寒くなってきて、
日本より南の台湾でも、北部は冬場、
そこそこ寒くなります。
冬になると周りの台湾人たちは、
口々にこんな台詞を叫びます。
「冬だ！羊肉爐（ヤンロールー）食べなきゃ！」
寒さ対策の薬膳鍋・羊肉の「羊肉爐（ヤンロールー）」はお店自体が冬季限定営業なので、
そのお店がオープンすると「ああ今年も冬が来た！」という雰囲気になります。
台湾の薬膳鍋は、
肉や野菜の他、体を内側から温め、
血行を良くしてくれる漢方薬材が
たっぷり入っていますが、全然薬っぽくなくて
おいしいですよ！
今年の夏がめっちゃ暑すぎだったので、
今年の冬が多分とても寒いと思います。
寒くなってくると、
血行が悪くなって起こる体の冷えます。
中医学では「血（けつ）」を巡らせるエネルギー
は「気（き）」であり、
気は体を温める力を持っているとされます。
体を温める力を補うことを「温補」といい、
気血を補い、巡りをよくする漢方薬材（中藥材）が、
冬の名物スープにはたくさん入っています。
台湾では、ちょっと寒いなと感じたら
「あ、温補しよっ！」と思ってる方が多いそうです。
今年、台湾へ行くのは難しいので、
本日から台湾キッチンは
「心も体もポカポカ！寒い冬に疲れた体を癒す台湾養生湯（養生」スープ）」の販売が始まりました。
今回は、
青木瓜燉排骨
福圓紅棗雞湯
生薑麻油蘿蔔湯
三種類の台湾養生湯
教室でも買えますよ。
（教室で買いたい方は事前メールの連絡が必要）
楽天でも販売しています。
https://item.rakuten.co.jp/taiwankitchenlin/food0010/
興味がある方、
是非台湾の冬の風物詩お試しを。